Vous avez peut-être déjà remarqué qu’un gin artisanal, soigneusement distillé, peut parfois présenter un léger trouble. Ce phénomène peut surprendre, mais rassurez-vous : il est parfaitement naturel.
Pourquoi un gin peut-il se troubler ?
Un gin artisanal riche en arômes contient une forte concentration de molécules aromatiques, notamment issues des baies de genièvre. Ces composés, qui donnent toute sa personnalité au gin, sont sensibles au froid.
Lorsque la température baisse, par exemple si vous conservez votre bouteille au réfrigérateur ou dans un endroit frais, ces molécules peuvent se regrouper et créer un aspect légèrement trouble. Ce phénomène, appelé « louchissement », est courant dans les spiritueux fortement chargés en huiles essentielles.
Cela altère-t-il la qualité du gin ?
Ce trouble n’a aucun impact sur la qualité, le goût ou la sécurité du produit. Dès que votre gin revient à température ambiante, il retrouve naturellement toute sa limpidité. C’est même souvent le signe d’un gin peu filtré, respectueux de ses arômes et de son authenticité.
Une distillation artisanale et engagée
Pour la petite histoire, notre Gin Boréal et notre Papastis sont distillés dans un alambic en cuivre par notre partenaire Florent, à la Distillerie L’Eau des Vivants.
Nous fournissons l’ensemble des matières premières. Pour le gin, nous sélectionnons notamment deux essences de sapin issues de nos terres dans les monts du Forez, au cœur de notre environnement naturel. Chaque étape compte : nous réalisons ensuite nous-mêmes la réduction et l’embouteillage, afin de garantir un contrôle total sur la qualité et l’expression aromatique.
Un gin bio à découvrir
Choisir un gin artisanal et biologique, c’est faire le choix d’un produit vivant, sincère et profondément lié à son terroir.
Nous vous invitons à découvrir un gin bio riche en caractère, façonné avec exigence, passion et respect des matières premières.