Nous sommes producteurs de spiritueux
et liqueurs artisanales bio à base de cueillettes.
Situé dans la Loire, nos boissons sont réalisées en petites séries à la main.
Une démarche écologique et durable avec les ressources naturelles de notre territoire.
MAISON 16 es una licorería francesa independiente . Estamos especializados en la elaboración de aguardientes ecológicos y licores artesanales a base de cosechas.
Al inicio de este proyecto se esconde César alias Seize (16), un joven emprendedor con las locas ganas de desempolvar licores y crear bebidas reales y vivas .
Después de varios años de pruebas, hemos desarrollado nuestro saber hacer .
Originario de un pequeño pueblo del Loira (42), todos nuestros licores son elaborados y elaborados a mano por nosotros.
Para nosotros es importante seleccionar materias primas de calidad . El alcohol, el azúcar de caña puro y nuestras plantas cosechadas son orgánicas certificadas.
La recolección se realiza localmente a mano . Se lleva a cabo en parcelas de bosques familiares en el Alto Loira. También tenemos alianzas con herbolarios y la Office National des Forêts , en los municipios de Valcivières (63) y Saint Marcellin en Forez (42).
Este proyecto promueve los recursos naturales de nuestro territorio, con miras a un enfoque ambiental y sostenible .
De acuerdo con estos valores, todos nuestros productos se elaboran siempre sin artificios , sin colorantes y sin conservantes.
Todos nuestros licores son elaborados, envasados y envasados por nosotros . Se elaboran mediante un proceso natural, la maceración .
Es en esta etapa cuando nuestros licores adquieren sus matices coloreados, gracias a los pigmentos naturalmente presentes en las plantas (como la clorofila).
Como no añadimos colorantes , este color se desvanece con el brillo y el tiempo, pero sin alterar el sabor.
Fue en 2019 cuando Maison 16 inició su aventura, con el lanzamiento de nuestro primer licor: LaSapinette , elaborado a partir de agujas y capullos de abeto.
Luego, en la primavera de 2020, desarrollamos un nuevo licor a base de tomillo silvestre , Serpolette .
En 2022, completamos nuestra gama de licores con Fleurette , un manjar elaborado con flores de nuestra región: la reina de los prados y la flor de saúco ofrecen sabores complementarios con sabores exóticos con notas de lichis.
Ese mismo año, nacieron otros productos, con la realización de un nuevo proyecto: el lanzamiento de una gama de bebidas espirituosas ecológicas , aún elaboradas a partir de cosechas. De nuevo pensando en la puesta en valor del territorio y sus recursos, César quiere crear bebidas únicas, de series limitadas y vintage.
Luego se desarrollan tres nuevos productos: el Grande Sapinette (envejecido durante 12 meses en barricas ex. Cognac y reducido al 45%), el Gin Boréal (destilado con esencias de abeto de Forez) y el Papastis (un anís tradicional mejorado con hinojo silvestre) .
Este proyecto nos permitió trabajar en colaboración con varios stakeholders: destilería, recolectores, productores, diseñadores gráficos, etc. Nuestra ginebra y nuestro anís son destilados en alambique de cobre por nuestro amigo artesano Florent Vilisque, de la destilería L'Eau des Vivants de Beaujolais (69).
Las nuevas etiquetas fueron creadas en series limitadas por el pintor y diseñador gráfico Romain Render , ilustrando nuestros productos de una manera abstracta y artística, como un guiño a la naturaleza, ¡salvaje y libre!
A partir de ahora, en la continuidad de estas bebidas efímeras, se prepara un aguardiente a base de vino natural. Siempre orgánico, siempre local y siempre elaborado en pequeñas cantidades, este aguardiente tendrá como objetivo valorizar el trabajo del viticultor pero también el de la destilería.
Desde 2019, producimos bebidas naturales de calidad, licores reales y vivos . Y estamos comprometidos a continuar desarrollando nuevos productos.