Nous sommes producteurs de spiritueux
et liqueurs artisanales bio.
Situé dans la Loire, nos boissons sont réalisées en petites séries à la main.
Une démarche écologique et durable avec les ressources naturelles de notre territoire.
Histoire
MAISON 16 è un negozio di liquori francese indipendente . Siamo specializzati nella produzione di distillati biologici e liquori artigianali a base di raccolte.
All'inizio di questo progetto si nasconde César alias Seize (16), un giovane imprenditore con la voglia matta di rispolverare liquori e creare drink veri e vivi .
Dopo diversi anni di test, abbiamo sviluppato il nostro know-how .
Originari di un piccolo villaggio della Loira (42), tutti i nostri liquori sono sviluppati e realizzati a mano da noi.
Per noi è importante selezionare materie prime di qualità . L'alcool, lo zucchero di canna puro e le nostre piante raccolte sono certificati biologici.
La raccolta viene effettuata localmente a mano . Si svolge su appezzamenti di foreste familiari nell'Alta Loira. Abbiamo anche collaborazioni con erboristi e l' Office National des Forêts , nei comuni di Valcivières (63) e Saint Marcellin en Forez (42).
Questo progetto promuove le risorse naturali del nostro territorio, in un'ottica di approccio ambientale e sostenibile .
In linea con questi valori, tutti i nostri prodotti sono sempre realizzati senza artifici , senza coloranti e senza conservanti.
LOCA aujourd’hui
Tutti i nostri liquori sono prodotti, imbottigliati e confezionati da noi . Sono prodotti attraverso un processo naturale, la macerazione .
È in questa fase che i nostri liquori assumono le loro sfumature colorate, grazie ai pigmenti naturalmente presenti nelle piante (come la clorofilla).
Non aggiungendo coloranti , questo colore si attenua con la brillantezza e il tempo, ma senza alterare il gusto.
È stato nel 2019 che Maison 16 ha iniziato la sua avventura, con il lancio del nostro primo liquore: LaSapinette , a base di aghi e gemme di abete.
Poi, nella primavera del 2020, abbiamo sviluppato un nuovissimo liquore a base di timo selvatico , Serpolette .
Nel 2022, stiamo completando la nostra gamma di liquori con Fleurette , una prelibatezza a base di fiori della nostra regione: olmaria e fiori di sambuco offrono sapori complementari con sapori esotici con note di litchi.
Nello stesso anno nascono altri prodotti, con la realizzazione di un nuovo progetto: il lancio di una gamma di distillati biologici , sempre ricavati dal raccolto. Ancora una volta pensando alla valorizzazione del territorio e delle sue risorse, César vuole creare drink unici, in serie limitata e vintage.
Vengono poi sviluppati tre nuovi prodotti: il Grande Sapinette (invecchiato per 12 mesi in botti ex. Cognac e ridotto al 45%), il Gin Boréal (distillato con essenze di abete Forez) e il Papastis (un tradizionale anice arricchito con finocchietto selvatico). .
Questo progetto ci ha permesso di lavorare in collaborazione con diverse parti interessate: distilleria, raccoglitori, produttori, grafici, ecc. Il nostro gin e il nostro anice sono distillati in un alambicco di rame dal nostro amico artigiano Florent Vilisque, della distilleria L'Eau des Vivants nel Beaujolais (69).
Le nuove etichette sono state create in serie limitata dal pittore e graphic designer Romain Render , illustrando i nostri prodotti in modo astratto e artistico, come un cenno alla natura, selvaggia e libera!
Loca notre nouvelle gamme
Local et Français
Pour sourcer des produits de qualité et locaux, César travaille avec des experts français, pointus dans leurs domaines, situés à Grasse, capitale mondiale de l’aromatisation naturelle.
Notre équipe s’engage à construire une marque durable, ancrée dans nos terroirs. Nous avons à cœur de participer au rayonnement de ces artisans français avec qui nous partageons cette jolie aventure humaine.
Nos partenaires choisissent avec minutie le meilleur des fruits et des plantes. Ils en extraient alors les essences pour ne conserver que la finesse de leurs saveurs complexes et intenses.
Biologique et Authentique
Il est indispensable pour nous de ne pas faire de concession sur la qualité. Nous ne gardons que l’essentiel des ingrédients. C’est pourquoi nous faisons le choix d’élaborer nos spiritueux avec des produits issus majoritairement de l’agriculture biologique. Cette décision est aussi liée à notre envie de nous impliquer au quotidien dans un développement durable en préservant l’environnement.
Ancrée dans le présent
Chez LOCA, notre volonté est de rafraîchir la liqueur et son utilisation dans notre quotidien. C’est pourquoi nous avons réduit la teneur en sucre de nos spiritueux par rapport aux recettes traditionnelles.
Nous tenons aussi à ce que notre entreprise adopte une démarche responsable et durable, c’est la raison pour laquelle nous sommes mécènes de l’Office National des Forêts. Cet engagement permet de financer des projets pour la préservation de nos forêts françaises. Notamment la plantation de nouveaux arbres en forêt française et la protection de notre biodiversité.